HOT ! SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021

- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。。特別出荷 斗瓶X 九九三BV 日本酒。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。花陽浴　新作希少品　彗星　純米大吟醸　無濾過原酒　一升瓶　1800ml。而今　千本錦　雄町　生　1800ml 2本セット。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。2025 而今 特等雄町。十四代　中取り無濾過　720ml。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。【未使用・希少】益子焼 西村俊彦作 ぐい呑み3点セット 縞模様 足付 珍品。新政酒造 新政 頒布会 2024 第一弾 天蛙。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。【新品未開封】北の勝 搾りたて 2026年 1.8ℓ。勝駒1800ml２本セット。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。新政　水墨(アッシュ)。十四代 本丸　1800ml。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。新政No6 Sタイプ　2026.１月出荷。黒龍の220周年を記念した特別限定セット空箱　日本酒 箱入り 白　箱のみ。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。而今　じこん　簗瀬　やなせ　YANASE 1800 ml 大吟醸。【未開栓】獺祭 磨きその先へ 専用化粧箱付き 旭酒造 720ml。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。【白山】特別純米酒 300ml 12本セット